Pumpernikkel
Begreber
Småkage, der bl.a. indeholder hakkede mandler. Når dejen formet i stænger er bagt, tages de ud af ovnen og skæres i snitter. Herefter kommer de tilbage i ovnen og bages, til de er gyldne.
Pumpernikkel er også navnet på et langtidsbagt groft rugbrød, der oprindelig stammer fra Westfalen.