Goderåd
Begreber
Kaffebord med goderåd og brødtort. Foto fra 2024.
Destination Sønderjylland. Foto: Kristoffer Loft, Enchabel.
Stor flad småkage bagt i et særligt goderådjern, der præger et mønster i kagen. Goderåd opfattes ofte som en speciel sønderjysk småkage, men den har været udbredt i hele Norden og er overlevet i Sønderjylland på grund af den kulturelle konservatisme, der kendetegner områdets kosttraditioner.
Af Inge Adriansen i Sønderjylland A-Å, red. af Inge Adriansen, Elsemarie Dam Jensen og Lennart S. Madsen. Aabenraa: Historisk Samfund for Sønderjylland, 2011.