Brødtort
Begreber
Den klassiske sønderjyske rugbrødslagkage, brødtort. Foto fra 2024.
Grænseforeningen.
Også kaldt rugbrødslagkage. Sønderjysk lagkage, hvor bundene er lavet af revet rugbrød, evt. nødder, og lagt sammen med flødeskum og ofte med syltetøj, fx solbærsyltetøj.
Brødtort betragtes som en særlig regional specialitet. Opskriften på lagkagen kendes fra midten af 1700-tallet i danske såvel som tyske kogebøger.